Gjennom prosjektet "På ville veier" har vi som mål å inspirere og undervise ungdommer på VG1 restaurant- og matfag i Finnmark, Troms og Nordland. Vi ønsker å formidle kunnskap om bærekraftig bruk av akvatiske ressurser, med spesielt fokus på arter som kan være problematiske for økosystemene, men som kan være gode matressurser. Vi vil undervise og jobbe med elevene om hvordan bruk av arter som skaper problemer i økosystemer, som eksempelvis pukkellaks, kan bidra til god forvaltning, og vi vil jobbe med entreprenørskap knyttet til disse problemstillingene. Slik vil vi inspirere ungdommen til å jobbe for gode løsninger i lokalsamfunnene i sine yrkesliv. I første del gjennomføres prosjektet i Finnmark.