På oppdrag fra Nærings- og fiskeridepartementet, har SALT gjennomført tiltak for å øke sjømatkonsumet hos den yngre befolkningen. SALT arrangerte en intern sjømatkonkurranse for tre utvalgte ungdomsskoler i Trondheim, hvor elevene fikk utforske og lære mer om havets ressurser gjennom å tilberede sin egen mat. Som et ledd i dette prosjektet, var målet at elevene skulle konkurrere om hvem som lagde den beste retten. En profesjonell kokk utviklet tilpassede oppskrifter, bistod underveis i matlagingen, og kåret vinnerlagene.